ОЛАДУШКИ ПЫШНЫЕ УТРЕННИЕ ПРИМИТИВНО-СТРЕМИТЕЛЬНЫЕ
05 03 17 - 20:22
Основное, хотя не единственное достоинство рецепта - простота и скорость. Поэтому годится для завтрака. Второе главное достоинство в том, что не требуется ничего отмерять, все на глаз.
Важно: получаются масляные, поэтому худеть с ними не получится.
Ингредиенты:
Мука - допустим, стакан или два. Я беру половину миски.
Разрыхлитель для теста - примерно треть пакетика. Ну или, скажем, половину чайной ложки.
Масло для жарки. Во-первых, вкусного, во-вторых, много. Например, треть стакана.
Вода - quantum satis.
Соль - щепотку.
Дополнительно: тертые яблоки, корица, мед, сахар, варенье, банан, колбаса, сыр, кориандр, зелень, шампиньоны, да мало ли что в голову взбредет.
Время приготовления: 7 минут.
Ставим на плиту сковородку, на самый большой огонь, льем на него толстый слой масла. Важно, масло должно быть вкусным, любимым, потому что продукт впитывает его хорошо, получается жирным. Мне нравится подсолнечное нерафинированное, кому-то подойдет оливковое или льняное. Сливочное не советую, может подгорать. Но если хочется...
Насыпаем в миску муки. Добавляем соль и разрыхлитель, все перемешиваем всухую. Добавляем при перемешивании понемножку воду, до тех пор, пока тесто не станет типа густой сметаны, то есть сваливаться с ложки большими текучими кусками. Перемешивать надо нетщательно, только чтобы не было крупных комков. То есть руками, а не миксером и не блендером. Не бойтесь, на эту операцию уходит минута, не больше.
Делаете огонь чуть меньше, чем максимальный.
На горячую сковороду ляпаем ложкой кучки теста. Одна ложка - одна кучка. Кучки из правильно замешанного теста мгновенно расправляются, не достигая, впрочем, вида лужицы, поднимаются, и к тому моменту, когда вы ляпаете последнюю, первую уже пора переворачивать. Когда вы переворачиваете последнюю, первую уже пора снимать.
Подавать с сахарной пудрой, корицей, медом, вареньем, сметаной... Или всухую под чай или какао они превосходны.
В качестве отдельного бонуса можно в исходную смесь добавить ложку кукурузной муки.
Нет комментариев
