ЯЧМЕННЫЙ КОЗИНАК.
05 03 17 - 19:51
Дешево, довольно быстро, изрядно вкусно.
Продукты:
Перловка - горсть или две.
Сахарный песок - вполовину того.
Масло для смазки - чайная ложка.
Время приготовления - минут 15.
Высыпаем перловку на сухую сковородку. Разводим под ней большой огонь. Перемешиваем непрерывно до тех пор, пока перловка не начнет желтеть.
Выливаем в нее пару столовых ложек воды. На сковородке не должно образоваться лужи, воды надо ровно столько, чтобы вся перловка стала влажной. Продолжаем перемешивать, пока перловка не зазвенит об сковородку и не начнет темнеть еще более.
Проверим готовность, зернышки должны легко жеваться, но не быть мягкими, они должны рассыпаться на зубах. Если они слишком твердые, значит воды было недостаточно. Если слишком кляклые, значит надо сделать огонь поменьше и подсушить все.
Перловку приятного бежевого цвета, приятно хрустящую на зубах, засыпаем сахарным песком и перемешиваем до тех пор, пока карамель не приобретет достаточно коричневый цвет, вкус и запах жженого до приятной нам кондиции сахара.
Полученную массу вываливаем на смазанную маслом поверхность, разравниваем и ждем, пока остынет.
Остывшее ломаем на части и радуемся.
Результат не безумно похож на козинак с орехами, но приятен сам по себе отдельным своим вкусом.
Можно добавлять в массу разные специи, приправы, добавки и вообще.
Перловка - горсть или две.
Сахарный песок - вполовину того.
Масло для смазки - чайная ложка.
Время приготовления - минут 15.
Высыпаем перловку на сухую сковородку. Разводим под ней большой огонь. Перемешиваем непрерывно до тех пор, пока перловка не начнет желтеть.
Выливаем в нее пару столовых ложек воды. На сковородке не должно образоваться лужи, воды надо ровно столько, чтобы вся перловка стала влажной. Продолжаем перемешивать, пока перловка не зазвенит об сковородку и не начнет темнеть еще более.
Проверим готовность, зернышки должны легко жеваться, но не быть мягкими, они должны рассыпаться на зубах. Если они слишком твердые, значит воды было недостаточно. Если слишком кляклые, значит надо сделать огонь поменьше и подсушить все.
Перловку приятного бежевого цвета, приятно хрустящую на зубах, засыпаем сахарным песком и перемешиваем до тех пор, пока карамель не приобретет достаточно коричневый цвет, вкус и запах жженого до приятной нам кондиции сахара.
Полученную массу вываливаем на смазанную маслом поверхность, разравниваем и ждем, пока остынет.
Остывшее ломаем на части и радуемся.
Результат не безумно похож на козинак с орехами, но приятен сам по себе отдельным своим вкусом.
Можно добавлять в массу разные специи, приправы, добавки и вообще.
Нет комментариев
